Virtuvė neretai vadinama namų centru, kur praleidžiame nemažai laiko gamindami ir leisdami laisvalaikį. Norint paruošti gardžius patiekalus, labai svarbu pasirinkti tinkamus virtuvės įrankius. Net ir patys geriausi ingredientai praranda savo vertę, jei jie ruošiami netinkamai parinktuose induose. Tinkami puodai gali padėti išlaikyti maisto skonį, tekstūrą bei maistingumą, o netinkami – sugadinti net ir kruopščiai paruoštus patiekalus, todėl svarbu atkreipti dėmesį į tai, kokiuose induose gaminame.
Šiandien pasirinkti tinkamus gaminimo indus yra paprasčiau nei bet kada – plati pasiūla, įvairios medžiagos bei dizainai leidžia pritaikyti puodus pagal kiekvieno poreikius. Ypač patogu, kad puodai internetu suteikia galimybę greitai palyginti skirtingų gamintojų pasiūlymus ir įvertinti kainas.
„Shutterstock.com“ nuotr.Puodų tipai pagal medžiagas
Renkantis puodus, vienas svarbiausių kriterijų yra medžiaga, iš kurios jie pagaminti. Būtent nuo jos priklauso šilumos paskirstymas, patiekalų skonis ir ilgaamžiškumas.
Nerūdijančio plieno puodai
Nerūdijantis plienas laikomas vienu populiariausių pasirinkimų. Tokie puodai yra itin ilgaamžiai, nes nelinkę rūdyti, neskyla ir gali tarnauti daugelį metų. Jie puikiai tinka įvairiems patiekalams – nuo sriubų iki troškinių, be to, nerūdijančio plieno puodai neretai yra suderinami su visų tipų kaitlentėmis, įskaitant indukcines.
Ketaus puodai
Ketaus puodai yra tikras atradimas mėgstantiems lėtai gaminti troškinius ar kepti orkaitėje. Jie pasižymi puikiu šilumos išlaikymu, todėl patiekalai troškinasi tolygiai, o skoniai atsiskleidžia dar intensyviau. Taip pat ketaus indai yra itin patvarūs – tinkamai prižiūrimi jie gali tarnauti kad ir visą gyvenimą.
Keraminiai puodai
Keraminiai puodai yra mėgstami dėl savo estetikos. Jie atrodo itin dekoratyviai, todėl gali tapti ir stalo serviravimo dalimi. Keramika pasižymi tolygiu šilumos pasiskirstymu, o tai leidžia pasiekti švelnesnį ir natūralesnį maisto skonį. Daugelis keraminių puodų turi nelipnią dangą, kuri palengvina gaminimą bei priežiūrą.
Aliuminiai puodai
Aliuminiai puodai pasižymi tuo, kad yra lengvi ir greitai įkaista, todėl itin tinka kasdieniam naudojimui, kai norisi sutaupyti laiko. Jie paprastai būna prieinami už žemesnę kainą, tad gali būti patrauklus pasirinkimas pradedantiems kulinarams arba tiems, kurie ieško ekonomiško varianto.
Puodų dydžiai ir komplektai
Renkantis puodus svarbu atsižvelgti ne tik į medžiagą ar gamintoją, bet ir į jų dydžius. Per didelis ar per mažas puodas gali apsunkinti gaminimą: per mažame netilps norimas kiekis maisto, o per dideliame patiekalai gali virti netolygiai. Taigi, verta žinoti, kokie dydžiai reikalingi kasdienėje virtuvėje, ir ar patogiau rinktis pavienius puodus, ar visą komplektą.
Kada rinktis pavienius puodus, o kada komplektą?
Jeigu mėgstate gaminti konkrečius patiekalus, pavyzdžiui, sriubas, troškinius ar padažus, gali užtekti kelių pavienių puodų, pritaikytų būtent tam tikriems patiekalams. Pavienius puodus taip pat verta rinktis, kai norite vieno aukštesnės kokybės indo, o ne viso vidutinės kokybės komplekto.
Tuo tarpu komplektai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori iš karto pasirūpinti įvairių dydžių puodais ir turėti vienodą dizainą. Perkant komplektą dažnai galima sutaupyti, nei perkant kiekvieną indą atskirai, tačiau derėtų įsitikinti, kad komplektas yra išties geros kokybės.
Standartiniai dydžiai kasdieniam naudojimui
Kasdienėje virtuvėje praverčia keli pagrindiniai dydžiai. Maži, 1-2 litrų puodai tinka kiaušiniams, košėms ar nedideliems padažams gaminti. Vidutiniai, 3-5 litrų talpos puodai yra universalūs – juose patogu virti sriubas ar troškinti daržoves. Dideli, 6-8 litrų ir daugiau talpos puodai praverčia gaminant pietus šeimai, mėsos sultinius ar šventinius patiekalus.
Kaip išsirinkti puodus pagal savo poreikius?
Renkantis puodus svarbiausia atrasti balansą tarp praktiškumo, kokybės ir asmeninių poreikių. Vienos universalios medžiagos nėra – kiekviena turi savų pliusų ir minusų, todėl verta derinti skirtingus variantus. Pavyzdžiui, nerūdijančio plieno puodas puikiai tiks kasdieniams patiekalams, ketaus – troškiniams ar kepiniams orkaitėje. Svarbiausia, kad pasirinkti indai atitiktų jūsų kasdienius poreikius, o gaminimas taptų maloniu procesu.
Užs. Nr. 263